克大汀-台北-布魯塞爾

聖誕節腳步接近了, 各超市賣場全部都開始大促銷. 這道湯品是道地比利時料理, 用的都是比利時的特產呦~

這應該是今年最後一次吃BBQ了.  氣象報告說今天會很熱, 所以克先生提議那就來BBQ吧. 結果一早就下了一場雨, 也沒很熱. 明天開始一整周都會下雨, 之後應該就算入秋囉~

比利時的夏天雖然不像台灣那麼悶熱, 但因為一年當中只會熱個幾天, 所以冷氣不是家庭必備設備.  而且家家戶戶的窗戶能大就大, 畢竟冬天很長, 冬天的太陽是很溫暖滴.  不過夏天有時還是會在30度的高溫, 待在沒冷氣沒電扇的房子還真是酷刑....

早在去年剛搬新家時, 克先生就立馬買了這個烤爐, 想說終於有後院可以BBQ了....結果買了之後就沒出現過好天氣.  這爐也只能待在地下室靜靜的等待了一年.......zzzzz

這菜法文叫Chou de Bruxelles, 英文叫Brussels sprout, 中文: 球芽甘籃.  為何名字裏有阿布咧? 好像是因為這菜最早是在阿布開始生產的, 現在西歐各地都有種植.  上個月聖誕節期間, 英國BBC 一系列各名廚示範聖誕大餐的菜色中, 這菜可是很重要的配菜!!  既然是跟阿布這麼有關係的菜, 當然就來做看看囉~

Chicon正式法文學名叫l'endive, 中文叫菊苣, 也有人叫它比利時小白菜.  算是比利時本地菜啦~  這菜算是大人的菜, 因為吃起來有點苦苦的.  我個人是很愛, 克先生就超討厭chicon的...舉凡比利時特有的蔬菜他都不愛就是了...

四月下旬是復活節假期,  這個時節剛好也是比利時白蘆筍盛產的季節.  白蘆筍佐法蘭德斯醬Asperges op Vlaamse wijze / Asperges à la flamande是很有名的比利時特色菜.   市面上還有賣一種專門煮蘆筍的鍋子(像煮義大利麵一樣內鍋有瀘網, 蘆筍是直立在鍋內).   在歐洲吃東西要看季節, 食材新鮮, 簡單的料理就很美味囉~

克媽送的多功能鬆餅機其實很少用, 做了幾次就懶得做了.  倒是很常拿來烤肉烤起士.

比利時鬆餅很有名.  在阿布大街小巷都有得賣. 所以也沒想過要自己做.  可是呢....去年聖誔節克媽送我一台四合一鬆餅機!  有了機器, 不拿出來用用好像很對不起送的人. ...