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材料: 米粉, 蝦仁, 豬肉絲, 蛋, 豆芽菜, 胡蘿蔔絲跟洋蔥絲.
配料: 蔥花, 乾蝦米, 辣椒
調味料: 魚露, 咖哩粉, 醬油.
作法: 1. 將蝦仁, 肉絲炒熟後撈起.
2. 用餘油炒蛋, 放入蔥花(因為這邊的蔥很熗, 所以要先炒)洋蔥絲, 胡蘿蔔絲及辣椒拌炒一
下再加入咖哩粉炒香. 這時火不要太大, 咖哩粉會變苦.
3. 放入半碗水, 再放魚露, 醬油調味. 然後放入米粉煮到湯汁收乾. 如果米粉沒有先用熱水
泡得很軟的話, 鍋子的水就要多加一點.
4. 最後放入炒好的蝦仁及肉絲, 還有豆芽菜. 稍微拌炒一下就可以起鍋囉. 
星洲炒米粉上桌囉~
好香的咖哩味~~
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