克大汀有話要說
克大汀的實體店面開張囉~ 阿梅食堂A-MUI RUE DE L'ARBRE BENIT 26, 1050 IXELLES www.amui.be instagram fb : amuibento

目前分類：中式麵點類 (15)

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黑芝麻包子

看起來很像石頭的黑芝麻包子~

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包子

之前做包子饅頭, 都是採用兩次發酵的方式也就是麵團打好後基本發酵一小時, 成型後二次發酵40分鐘後才開始蒸.

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  • Apr 26 Sat 2014 17:23

  • 煎餃

煎餃  

冷凍水餃的煮法 : 找一個夠大的鍋子, 要夠餃子在鍋裏能自由翻滾的空間. 在水開始冒小泡泡的時候就要下餃子. 然後要不停的攪動以免餃子黏鍋底. 等水滾後轉中火煮到水餃都浮上來就ok囉. 這樣的煮法比較不會水餃皮都煮破了, 中間的肉還是冰的.

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包子

最近幾個月很常做包子, 到目前為止材料大致是固定了. 做法試了好幾種, 但是還沒找到最滿意的.

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  • Jan 27 Sun 2013 20:34

  • 花捲

下雪天哪兒都不能去, 只能在家狂做吃的....

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這次做的麵皮不是很滿意. 很沒彈性.  所以懶得po詳細作法囉. 大家看看就好.

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這星期突然想要吃鍋貼, 這東西像是水餃的變形版. 做起來還蠻容易的.

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練了很久的饅頭, 終於來挑戰做包子. 麵皮用的是1/3的全麥加2/3的白麵粉.   做法跟饅頭一樣, 只是最後成型的方式不同.

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繼練得很熟的饅頭之後, 開始挑戰包子囉.  紅豆太常吃了, 今天換個口味, 來個綠豆沙!

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"常做才是王道" 這是一個很會做包子饅頭的部格客寫的.  克先生也愛上吃饅頭當早餐.  所以這一,兩月很瘋狂的一直做饅頭.  終於比較上手囉~~

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想做包子饅頭想很久囉~ 看別人做都很簡單, 自己來就不是那麼一回事!  做了很多次, 終於像樣點了~

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平常過年我最喜歡吃的是蘿蔔糕, 不過Poling回台灣過年去了, 那麼一大塊我一個人可能要吃兩個星期才吃得完.... 想想做發糕好了!!  第一次做就發成功柳~~~ 呵呵呵~貴夫人a

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今天要做的是水餃加雲吞湯.  水餃我準備了兩種內餡: 牛絞肉+蔥花, 豬/牛紋肉+大白菜.  為何不放高麗菜呢....因為克先生超討厭高麗菜的...    下方一大坨白白的是水餃皮囉~

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