克大汀-台北-布魯塞爾

託朋友的福, 接了人生第一張外送!! 20人份的餐點, 菜單很另類: 潤餅, 炒米粉, 魯肉燥. 其實我沒吃過幾次潤餅, 這次做了才知道很費工吔. 尤其是歐洲的爐子不像台灣的火力大, 炒起菜來總是很無力.  光是高麗菜一次只能炒一顆! 潤餅的餡料準備了高麗菜, 芹菜, 胡蘿葍, 豆芽, 大蔥, 豆腐, 蝦仁, 雞胸肉, 五花肉, 蛋絲, 花生粉, 香菜.

今年是生平第一次沒在台灣過年, 克先生說那我們邀請我爸媽來吃火鍋好了.....

往年除夕夜都是吃麻辣火鍋就解決囉~

來比利時滿一年了, 克先生的爸媽才終於有機會品嚐我的手藝.  因為克先生老是在他們面前誇讚我作的菜有多好吃, 讓克媽一直很想嚐看看到底是什麼樣的菜讓她這個對吃很難搞的兒子讚不絶口.

在克先生家有個傳統, 就是新年1月1日晚餐要吃德式豬肉配德國酸菜.  這是在Veviers才有的習谷.  吃了這道菜, 這整年口袋才會存滿錢.  可能是因為Veviers很靠近德國邊境, 可能是以前德國佔領時期留下來的傳統吧.

之前克先生就先幫我洗腦, 聖誕大餐會吃到很晚.  去年是凌晨3點.  今年為了能早點吃到主菜(去年半夜12點才上主菜) 取消了喝啤酒(通常香檳之後是啤酒, 然後再白酒, 紅酒).  從來沒吃飯吃到想睡覺的....這可是頭一遭....我一向不擅長玩通宵, 因為隔天要花一整天的時間來回覆正常作息.  這一次的聖誕大餐還是一樣吃到凌晨3點.  隔天我們睡到11點快中午才起床.  11點多吃了早點又花了將近一個小時洗前晚大餐的杯盤.  再開車回到布魯塞爾都己經是下午3點嚕.  就這樣聖誕節就在頭昏腦脹中度過了.....

自從克小弟建議由我準備聖誕大餐的前菜, 就一直很傷腦筋...我們家的前菜不外乎是涼拌海哲皮, 粉肝, 鴨賞, 香腸及炒腰果.  這些在這邊根本沒辦法準備.  最後決定做烤鴨胸肉及涼拌毛豆這兩樣.

上週六在克小弟家辦了BBQ PARTY, 幫克先生的舅公過80歲的生日.  主廚當然還是克小弟囉,  副手是克媽.  我是那擦盤子的(在歐洲, 碗盤洗好要馬上擦乾滴).  至於克先生....還是一樣無所事事狂玩克小弟的DJ台囉...

克先生的弟弟Fred是個廚師, 他很喜歡我做的中式料理.  去年來比利時的時候, 他請我吃BBQ.  那時還有己經同居3年的女友在.  今年他實現他要做道地的法式料理給我吃的承諾.  不過女友已離他而去.  現在他在Limbourg買了個大房子, 準備開法式餐廳.   他還邀請我固定時間到他餐廳做我的克大汀式料理, 他說一定會有許多人喜歡我的料理而且還會付我薪水柳.    在歐洲的中國餐廳味道都一個樣.   我的料理是他吃過最好吃的中式料理! (克先生也是這麼說滴...) 呵呵..想不到我的手藝如此受歡迎... 不過餐廳預計要兩年後才會開...  因為裝潢統統自己來...只好拭目以待囉!