克大汀有話要說
克大汀的實體店面開張囉~ 阿梅食堂A-MUI RUE DE L'ARBRE BENIT 26, 1050 IXELLES www.amui.be instagram fb : amuibento

目前分類：西式烘培點心 (26)

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這款餅乾跟聖誕餅乾一樣, 只是造型不同

材料: 無鹽奶油200g, 糖粉140g, 鹽1/2茶匙, 蛋液80g(約兩顆中型的蛋不到),

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這款餅乾去年聖誕節就做過, 風評不錯. 吃得出餅乾的原味.

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橘子馬芬

這款馬芬食譜出自Marry Berry的Simple cakes裏的Mini St. Clements muffins. 原食譜設計做成24個迷你馬芬, 但我沒有迷你馬芬模子, 直接用正常尺寸的可做成12個.

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焦糖蘋果蛋糕

這蛋糕食譜是按照一學就會! 法國人氣甜鹹點&經典名菜 這本書. 我覺得這本書不太適合初學者. 書中並沒有很明確說明使用的模具尺寸. 這蛋糕我一開始還看錯糖的份量, 第一次做出來的蛋糕超甜的. 直到第三次我才發現我看錯了. 哈哈哈~

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巧克力布朗尼

今年終於開始做巧克力口味的蛋糕. 以前總覺得巧克力蛋糕太rich, 這次做的布朗尼是依照暑假在倫敦買的Mary Berry's Simple Cakes這本書的食譜做的.  自從在BBC看到British Bake Off這系列的烘培比賽, 學到了不少烘培上的小技巧. 節目中也會介紹參賽者在做的各式名點的歷史由來. Mary Berry跟另一位男評審-PAUL HOLLYWOOD(麵包界的老型男^^)也會分享做的時候有哪些注意事項. PAUL HOLLYWOOD也出了不少食諎書, 不過因為他是專業麵包師傅,他的食譜屬於比較高技巧. Mary Berry 就有比較多的書是給初學者或是手很拙的人看的...

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手作麵包-歐式麵包

好一陣子沒做麵包了.  前幾天整理櫃子看到還有一些麵粉, 就來做個清麵粉庫存之歐式麵包!

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第二次做藍莓捲, 失心瘋地排了太多藍莓跟草莓. 結果整個好大....一捲!

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草莓蛋糕捲

上次回台灣, 特地扛了一個平版蛋糕用的鐵盤回來. 準備來做羅東著名的奶凍捲. 結果是比較常用來冷凍水餃 >_<

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香蕉核桃蛋糕  

最近很愛做全蛋打發的蛋糕. 因為很方便, 全交給機器去打就好啦~ 比做包子輕鬆多囉~

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手作小圓麵包

在暴躁兔女王的部落格看到這個食譜就想來試做看看. 詳細材料及作法請參考原作者的部落格http://librapeace.pixnet.net/blog/post/41271507 有很詳細的說明,還有揉麵的影片.

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肉鬆蛋三明治

最近收到朋友的男友專程從台灣扛來的一包肉鬆, 剛剛好來做個台式早餐-肉鬆蛋!

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蜂蜜南瓜吐司

現在每周都要做一條吐司當早餐.  最近是南瓜盛產的季節, 買了一大塊南瓜, 煮了泰式雞肉南瓜咖哩還剩一小塊.

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吐司

想做麵包想很久囉~ 總覺得麵包很費時又費工, 但是自己做的材料自然無任何添加物, 還是很值得一試!

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周末請克家兩老來布魯塞爾, 為克爸慶生. 克先生決定要自己下廚!!(實際上大部份的準備工作都是婢女我做的!)

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會做塔皮之後, 就有很多種塔可以做囉~ 今兒個來做草莓塔!

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檸檬塔是克先生最愛的甜點之一.  以前都是買超市賣的, 現在要來自己動手做囉~

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選這蛋糕的原因是因為克先生有位很要好的同事生日快到了.   想做蛋糕送她. 挑來挑去選了這個很清香的檸檬磅蛋糕. 食譜一樣來自"歡迎進入Grace的西點紅茶時間"這本書.

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好心的同事給我一些她從台灣扛來的桂圓(怎麼我回台灣只會想要扛味味麵跟科學麵而已), 所以想到來做桂圓蛋糕! 

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這蛋糕是為了克家family party預作練習. 成功率很高又很美味~~

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