克大汀有話要說
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比利時食材

比利時的高麗菜法文叫chou, 白色的就叫 chou blanc, 綠色的叫chou vert, 都很難吃. 山東大白菜叫chou chinois.

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其實我從來沒有刴過雞...每次看阿母刴雞總覺得會砍到自己的手指.  來比利時就更不可能了, 因為沒有台灣那種大菜刀. 西方人是用剪刀來分解全雞的. 這招剪刀分解法是在BBC學來的. 很好用.  剪刀是台灣帶來的3M廚房用剪刀.  比利時賣的全雞一般都比較小隻, 是用來做烤雞.  我常買這種全雞分解出想要用的部位.  一隻全雞夠我們兩口人吃兩餐.  比單買雞胸或雞腿便宜多了.

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