克大汀-台北-布魯塞爾

韓國泡菜的延伸料理, 首推泡菜豆腐鍋囉~

個人不是很愛椰奶的味道, 所以沒想到要做泰式咖哩.  有一次在Marta家, 她做了蝦仁南瓜咖哩非常的好吃!!  從此我們家的一周菜單就多了泰式咖哩這道菜啦~

最近忙著唸法文, 就不想每天花太多時間在煮飯這件事上.  這道蒸魚很簡單又快速.  最適合當作平常上班日的晚餐.

多虧格友大娘提供的情報, 讓我終於買牛小排啦!! 這間日韓超市規模比阿布市區內的都還要大.  韓國貨比日本貨要多很多.  連韓國冷麵都有賣咧.   對韓國菜有興趣的不妨去看看.   這家店附近一堆餐廳, 麥當勞, 必勝客, 中餐廳, 日本餐廳應有盡有.  買完東西可以順便吃個飯再回家.  克先生是因為可以去麥當勞吃晚餐就二話不說載我去!(克先生是麥當勞忠實顧客)

SHILLA (通往Nmaur N4省道上,介於麥當勞和雷諾汽車中間)

上週六跟克先生開車到另一家日本超市叫Ken Chen(阿健)去看看.  這家店就在火車博物館附近.  規模比Tagawa更小一點.  不過對住在Woluwe區的人倒是很方便.  Ken Chen的地址: 120 rue Kelle 1150 Brussels.  周日及周一休息.

材料: 米粉, 蝦仁, 豬肉絲, 蛋, 豆芽菜, 胡蘿蔔絲跟洋蔥絲.

在中國超市找到的新鮮貨-冷凍大章魚腳(還是烏賊).  包裝上雖然寫著韓文, 產地可是made in China..  克大汀超喜歡吃有嚼勁的東西, 當然不放過囉~ 右上方是韓國辣味噌醬, 有辣喔.....

最近得知另一家中國超市-金龍(在city 2附近), 據說是台灣人開的, 想說會不會有比較多台灣產品所以特地去逛了一下.  其實跟另一家金源的貨差不多.  不過比較新, 產品陳列比較乾淨整齊.  在這邊我發現了泰式酸辣海鮮醬!! 二話不說馬上買回去.

日式咖哩非常方便好做, 一次可煮一大鍋放在冰箱隨時可吃.  材料也很簡單: 日式咖哩塊(這次用的是Java口味, 有辣喔...怕辣的人可以改選蘋果蜂蜜口味的), 洋蔥, 蒜末, 胡蘿蔔及磨菇.  其實還要放馬鈴薯塊, 只是克先生不愛就跳過囉..

生平第一次包越南生春捲, 超怕失敗的.... 還好我天資聰穎, 加上克先生的幫忙, 順利完成囉~  材料有: 越南乾米紙片(超市還蠻常看到的), 西生菜, 芫荽, 牛肉片及蝦子.  可以依自己的喜好選擇各種肉片或海鮮, 切片燙熟即可.  因為買不到九層塔, 所以改用芫荽.   作法很簡單滴....先找個比米片尺寸要大一點的盤子, 倒入一點溫水, 然後放入米片.  記住水不要太多, 足夠將米片泡軟即可.  等米片軟了, 先倒出多餘的水份, 然後在米片中間放上西生菜, 肉片及芫荽包起來就行了.  肉片及蝦子要放跟生西菜平行, 這樣包起來時才會看起起美美滴....吃的時候沾泰國辣椒醬就很夠味了.

在布魯塞爾買海鮮可說只有一個字---貴!  為了省銀兩, 只能買冷凍海鮮聊勝於無嚕....前天做了泰式海鮮沙拉.  材料很簡單: 花枝(還是烏賊.?  )表面刻花切小片再用滾水燙熟.  洋蔥,西洋芹切絲, 紅蘿蔔刨絲, 小蕃茄切半(一小盒小蕃茄要2歐元!!).  所有材料放在一個大碗內, 加上鹽, 魚露, 黑胡椒, 半顆檸檬汁及少許辣椒醬.  拌一拌放個半天入味就ok啦~~  可以在吃之前再放上香菜及花生米會更香!

在語言學校附近有個日本雜貨店, 所有東西都是從日本來的.  克先生訂了兩人份的生魚片, 我準備煮味噌湯來搭配.  結果是一天吃兩次大餐果真是不太好.....雖然最後我們還是全掃光了, 不過也飽到攤在沙發上起不來....

左邊是減塩的味噌醬, 右邊是美國來的豆腐.