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比利時的高麗菜法文叫chou, 白色的就叫 chou blanc, 綠色的叫chou vert, 都很難吃. 山東大白菜叫chou chinois.
上圖這種尖頭高麗菜法文叫 CHOU PIN, 大概是以其形狀像松果而命名的吧. 以前只在中國超市或中東雜貨店才買得到, 現在在GB也有賣了. 這種尖頭的口感比較像台灣的高麗菜, 用炒的或煮火鍋都很適合. 當然是沒有台灣的脆甜, 不過也算可以接受囉~
這種菜法文叫 céleri rave,中文是芹菜塊莖. 主要是吃根的部份, 葉子的部份倒是可以拿來煮比利時淡菜鍋!
吃法一種是當沙拉, 另外也可以加高湯做成泥.
首先要先去皮, 然後刨絲.
刨絲後要趕快加入檸檬汁才不會氧化變色.
吃的時候加上鹽及胡椒就是健康美味的沙拉囉~
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國外旅遊-非洲 (1)
