克大汀有話要說
克大汀的實體店面開張囉~ 阿梅食堂A-MUI RUE DE L'ARBRE BENIT 26, 1050 IXELLES www.amui.be instagram fb : amuibento

目前分類：中台式甜點 (13)

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迷你版的鳯梨酥模子買了很久, 到現在才有空來試試.

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抹茶紅豆年糕2.jpeg

本來今年過年什麼都不想過, 大部份的朋友都不在阿布過年, 做了也沒人可送.

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咱們家這月餅現在好像只有我會做?!!

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綠茶發糕5.JPG

這個食譜是參考楊桃文化的影音檔, 但它的配方比例不對, 水份太少糖太多. 以下是調整過的版本:

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豆花

自己煮豆漿其實不會很麻煩. 之前試做把黃豆用電鍋煮好後, 直接加水打成漿. 但味道就是不太一樣. 還是用傳統的作法做出來的豆漿比較好喝.

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廣式小月餅

今年第一次試做廣式月餅, 這種月餅比我家做的酥皮月餅好做多了, 成功率比較高.

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 鳯梨酥

很多人做鳯梨酥, 內餡是買現成的. 在比利時當然沒有現成的可以買. 只能自己煮.

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克先生不知道為什麼很喜歡吃麻糬.  每次去亞洲超市都要順手帶一盒台灣的麻糬當飯後甜點.

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傳統的菊花酥內餡應該是棗泥, 家裏現成有紅豆就用紅豆來做囉~

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元宵節想吃點湯圓, 懶得自己搞. 到金源去買了這個馬來西亞製造的芝麻湯圓.

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本來是要做豆沙包的.  前晚發的老麵不是很理想.  但己經做好豆沙餡了.  那就來做銅鑼燒好啦~

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最近在法文與荷文的雙重夾殺下, 做料理成了不唸書的好藉口.   過年期間吃了不少親戚送來的各式堅果酥.  看起來不難做, 就來試試囉~完美計劃

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我們家中秋節吃的是這種有點像綠豆椪外皮的月餅.  想想我好像沒在市面上看到這種月餅咧? 我外公是賣糕餅的.  所以我阿母從小學開始每天一大早要幫忙做餅後才可以去上學.  所以她的手藝當然是沒話說啦~ 像我這樣己經算是很賢慧的, 還是常常被她唸手腳不夠快... 有一次我忍不住跟她說...好在我是你女兒, 換成別人早被你駡死了....她就在那傻笑..

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