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最近天氣不太好, 雖然沒下雨卻每天都陰沈沈的. 想來點重口味的, 提振一下精神. 這三杯雞材料簡單作法也很簡單. 兩隻雞腿, 麻油/米酒/醬油各100cc, 薑片, 大蒜, 紅辣椒及大量的羅勒葉(這邊沒賣九層塔啦...)
雞腿剁塊用滾水川燙去血水. 我家老爺不吃帶骨有皮的肉, 所以我們家是去皮又去骨....
先開小火用麻油把薑片煸乾, 然後開大火炒一下雞塊. 再來米酒,醬油, 大蒜,辣椒一起放進去煮到湯汁收乾了就熄火.
裝盤前放入羅勒葉稍微拌一下就ok啦~ 香噴噴的三杯雞上桌囉! 記得白飯多煮點, 超下飯滴!
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