克大汀-台北-布魯塞爾

往年除夕夜都是吃麻辣火鍋就解決囉~

今年克先生提議來點不一樣的...(真不該讓他陪我看太多美食烹飪節目...)

所以..今年除夕晚餐走中西合併風~

首先來杯香檳~

前菜一: 鮭魚慕斯.  先將一小塊鮭魚蒸熟, 加入洋蔥,鮮奶油, 鹽及胡椒少許. 打成泥狀後放入容器的最底層.  cream cheese加切碎的茴香葉是第二層.  燻鮭魚切成小塊放在中間, 最上面加上一小匙像魚子醬的lompe魚蛋

第二道前菜: 龍蝦沙拉佐泰式酸辣醬汁.  龍蝦在阿布可不便宜, 活的龍蝦1公斤要33歐!  我們買的是加拿大進口的冷凍熟龍蝦. 1隻5歐有找.   其實size也不小, 泰式酸辣汁是用魚露, 檸檬汁, 紅辣椒及香菜調製而成.  很爽口~~

主菜是克先生最愛的孜然烤羊菲力~ 羊菲力只用鹽, 胡椒及孜然粉調味.

 這菲力可不好找. 一般超市大多只賣帶骨的羊小排及羊腿~

配菜很中式: 白飯及清炒綠花椰及磨菇~ 

主菜後依法式習慣來盤起士吧~

今天的起士大致上都很不錯吃~ 只有那右下角那顆圓的吃起來藥味好重....克先生倒是很喜歡那味道....

這甜點要來大力推薦一下~

克先生很喜歡吃爭鮮壽司的鮮奶酪~

所以我就想做鮮奶酪好了.  可是之前用吉利丁做過一次豆花, 整個變洋菜凍.....

很怕這次會做失敗...還好...是大成功!!

奶酪的部份很簡單: 兩人份- 100cc牛奶, 150cc鮮奶油, 35g 砂糖, 2片吉利丁

吉利丁先泡冷水泡軟.

牛奶,鮮奶油跟砂糖先入鍋用小火煮到糖溶化就好, 不可以煮沸.

熄火放入吉利丁, 攪拌到吉利丁完全溶解即可.

倒入容器內, 放涼後再放入冰箱冷藏4小時.

藍莓醬我是用新鮮的藍莓加麥芽糖, 水及檸檬汁煮成.

吃的時候放上一匙藍莓醬及新鮮的紅石榴~ 超好吃滴~~

2009年就在酒足飯飽之際, 劃下完美的句點~

年年都許同樣的願望~

身體健康, 學業進步, 工作順利~

新年快樂!! BONNE ANNEE 2010!! HAPPY NEW YEAR!!