比利時很多名產的名字都出至於其產地. 像SPA礦泉水產於SPA, CHIMAY啤酒算是比利時啤酒眾多啤酒中, 排名前三強的. 其實CHIMAY的產品在比利時甚至是世界各地都很容易買得到. 是也不用特地找來產地朝聖... 其實只是找個藉口開車來兜風啦~ CHIMAY小鎮位於比利時的南部, 非常靠近法國邊境. 這鎮很小, 上圖的教堂就位於大廣場旁. 粉...小的大廣場. 
CHIMAY有城堡呦~~ 是滴~ 當年就是CHIMAY的王子賜地給一群從西法蘭德斯來的僧侶蓋修道院. 所以這修道院釀的啤酒及出產的起士就用CHIMAY這個名字啦. 城堡有固定的開放時間: 11點, 13點, 15點. 我們來時11過10分. 懶得等下一梯次. 直接跑去喝啤酒啦~!
其實CHIMAY的啤酒跟起士是在這個離CHIMAY鎮不遠的ABBAYE NOTRE-DAME DE SCOURMONT. 這修道院目前是有對外開放. 不過看不到有修士在釀酒. 不過我在想以CHIMAY這麼大的銷售量, 不可能全部在這小小修道院做的吧? 這修道院的對面是一大片森林. 有單車的話, 倒是可以在森林裏閒逛~ 我家那個四體不勤的就算了吧.... 
這家叫AUBERGE DE POTEAUPRE, 就在修道院附近. 是CHIMAY產品的官方展示中心. 裏面是餐廳, 也有附近CHIMAY紀念品商店, 所有CHIMAY的產品都找得到.
首先登場的是全方面品嚐組合, 包含4杯18CL的三種CHIMAY啤酒及一杯本店自製淡啤酒.
還有四種CHIMAY起士 及麵包. 這樣4杯啤酒+4種起士=10.50歐
吃完了品嚐組合, 肚子還有空間, 就順便吃午飯好了. 這餐廳所有的菜單都跟CHIMAY啤酒及起士有閞. 克先生點了CHIMAY TRAPPIST紅色套餐. 包含前菜, 主菜及一杯CHIMAY啤酒. 話說克先生這一餐總共喝了5杯啤酒吔~~
這前菜是酥炸CHIMAY起士
克先生的主菜: 羊肉丸子內包CHIMAY起士, 外裹培根, 搭配CHIMAY啤酒醬汁. 好吃!!
克先生的配菜: 寬義大利麵拌奶油. 比國人好像都這個吃. 克媽也是這麼搞義大利麵的...
我的主菜: 大蝦佐蕃茄起士醬汁. 這起士當然也是CHIMAY的囉. 右邊的東西叫croquette, 是煮熟的馬鈴薯泥弄成圓柱狀, 然後沾蛋汁及麵包粉油炸而成. 很香濃的口感. 後來把克先生的義大利麵放在起士醬內拌著吃, 好吃吔~~~~
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