克大汀-台北-布魯塞爾

克先生不知道為什麼很喜歡吃麻糬.  每次去亞洲超市都要順手帶一盒台灣的麻糬當飯後甜點.

皮的部份, 就糯米粉跟水. 粉跟水的比例是1:1.5

找一個可以直接放入電鍋的鍋子.  先把粉倒入後,  水煮沸後沖入鍋內. 攪拌至均勻無顆粒狀即可.

放入電鍋, 外鍋兩杯水.  蒸15分鐘後, 打開鍋蓋, 用捍麵棍把麵團攪一攪, 再續蒸至麻糬膨脹呈半透明狀即可.

把鍋子拿出電鍋, 加一些植物油後, 繼續用捍麵棍攪到至有QQ的就好. 用保鮮膜包起來放涼.

花生粉這邊買不到現成的, 只好自己做囉~

在阿布, 中東人開的雜貨店就有賣.  我買的是帶皮的, 其實是要買無皮的啦~~~

這花生是生的, 所以要乾鍋炒過或是在烤箱烤熟.

用炒鍋要炒很久, 還是放烤箱好一點.....

要等放涼了再用食物調理機打成粉就OK囉.

黏TT的麻糬要怎麼包呢?  答案是吃手扒雞的塑膠手套! 戴上手套, 抹點油就可以囉~

首先內餡要先準備好搓成一顆顆圓形.  取一點麻糬壓平後, 把內餡放中間然後把皮往中心收緊即可. 

然後放在椰子粉或白芝麻上滾一滾讓表面沾滿料就完成囉~

這是花生粉的, 要用之前再加入砂糖拌一拌再用, 花生還是要打細一點的粉,口感比較好.

外層的料記得要加糖再沾, 要不然不夠甜.

YA! 又完成了一道!!