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韓國泡菜

這次試作參考的是小小米桶的食譜, 詳細作法請連結至原作者之blog: 韓國泡菜

這次做的是先把大白菜切塊泡熱鹽水, 加速發酵的時間. 所以拌好放個一個小時就可以吃囉. 不過不會酸. 還是要放個兩,三天才會發酸. 這次也有加糯米飯! 果然加了米飯, 整個辣度都柔和多囉~

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這次做了兩批, 不同的辣度.

A組大辣版: 材料: 大白菜兩顆,紅蘿蔔兩根,西洋梨2顆, 大蒜6辦,薑一小塊,糯米飯(半杯米的量), 蔥3根, 細辣椒粉10大匙, 白糖2大匙, 魚露50cc.

B組小辣版: 材料同A組但辣椒粉為6大匙.

 

兩組都另外加了點鹽,因為怕魚露加太多會太臭...

好了, 各位試吃員準備試吃囉!!!!

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    克大汀 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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