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焦糖蘋果蛋糕

這蛋糕食譜是按照一學就會! 法國人氣甜鹹點&經典名菜 這本書. 我覺得這本書不太適合初學者. 書中並沒有很明確說明使用的模具尺寸. 這蛋糕我一開始還看錯糖的份量, 第一次做出來的蛋糕超甜的. 直到第三次我才發現我看錯了. 哈哈哈~

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這蛋糕不難做. 要先煮焦糖, 煮好焦糖再加入蘋果去拌炒. 所以蘋果不要切太小塊,以免炒過再烤會整個變成蘋果泥. 目前的做法是一顆蘋果切成6等份是比較適合的大小. 煮好焦糖蘋果後. 蛋跟糖打勻, 依序加入融化的奶油, 低粉及發粉, 再加入焦糖蘋果拌勻. 倒入模型中, 倒的時候要注意蘋果要分配均勻, 邊邊也要有蘋果. 烤完直接連模具放涼後再脫模. 要不然蛋糕還熱熱時還有點軟, 直接脫膜會塌掉.

 

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這款很香軟的蘋果蛋糕. 只要一支打蛋器就可以搞定! 快速又好吃~~

 

 

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