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台灣的小吃中最想念的是麻辣麵線~~
所以在中國超市看到這個麵....就忍不住的買了一包回家!
可是主角: 蚵仔....阿布只有賣生蠔, 我還沒飢餓到為了吃蚵仔麵線而不辭辛勞的自己剝蚵仔...大腸喔...要洗要魯也是有點小麻煩... 最後決定就用羊肉吧. 配菜有紅蘿蔔絲, 荀絲, 木耳絲及香菇絲.
分三部份:
羊菲力切薄片, 用鹽,太白粉, 米酒醃個十分鐘. 然後起油鍋炒好備用.
麵線: 深鍋加水, 放入配菜及油蔥酥煮沸後, 放入麵線及雞粉煮到麵線熟了即可.
醬料: 沙茶醬, 醬油, 香油, 黑胡椒粉及蒜泥攪一攪~
拿個大碗, 放入麵線糊, 放上羊肉片及香菜. 淋上一,兩湯匙的醬料, 辣椒醬當然是不可少的啦~
鏘鏘~~ 羊肉麵線完成囉!! 連克先生都一大碗吃光光(應該是那羊菲力好吃的關係吧..
)
這麵線沒有台灣的手工紅麵線好. 煮好了放在旁邊一會兒就把湯汁給吸乾了!
不過還是一樣很美味~ 下次回台灣的購物清單又多了一項: 手工紅麵線
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