克大汀-台北-布魯塞爾

職業婦女是很辛苦的. 尤其是當另一半每天都比你早下班, 在家閒逛等你趕回家作飯給他吃. 就會常常心裏不平衡為什麼不能一回到家就有熱騰騰的飯可以吃. 偏偏手殘的克先生只會按電鍋開關, 有天突然想到: 用烤箱!!  東西放進烤箱就好囉, 不用動到鍋鏟, 應該是沒問題!

那圍裙是之前他公司部門主管為了增進同事感情, 特別請大家去上了一堂粉貴的泰國料理課時送的. 現在是他作飯的必備工具之一.

這烤雞我前一天就先處理好. 把大部份的肥油去掉. 然後對半切開, 再把雞胸去骨.  烤雞用的香料, 各超市都有賣, 法文叫poulet, 荷文叫Kip, 在比利時是很普遍的香料, 這香料本身有鹹, 所以不用再加鹽.  我是先用香料跟米酒醃個一天.(為什麼加米酒, 因為灑了香料之後覺得肉看起來很乾!).  克媽都是要烤時再加香料. 味道也是很不錯.

要烤時, 只要把一顆洋蔥去皮, 切大塊. 節瓜切塊.  烤盤上先舖上蔬菜, 灑點橄欖油, 在放上雞肉.  因為有雞皮, 所以不用再加油了.    最後, 加上在花園剪的新鮮迷迭香就可以送進烤箱囉~~~ 

烤個30分鐘就要把雞肉翻面, 再烤30分鐘就ok 囉~  要烤全雞也行, 只是烤的時間要更久.

烤雞當然是配白飯囉~~

迷迭香烤雞配節瓜,洋蔥及小番茄.  這次迷迭香加的夠多, 香氣十足!

接下來要好好想想還有什麼烤箱料理食譜, 再這樣下去,  每天下班回家就有飯吃的日子, 指日可待!!