克大汀-台北-布魯塞爾

其實我沒有特別算好要回比利時跟克先生過情人節, 只是剛好回程選13號比較便宜而已.

克先生這次不知怎麼了心花開, 決定情人節這天下廚做大餐請我吃!

克先生心情超好的, 這是他在準備gratin dauphinois 焗烤馬鈴薯.

把馬鈴薯去皮後切片, 排在烤盤中, 可以排好幾層. 然後倒入鮮奶油(要至少40%fat)及牛奶.

要剛好蓋過馬鈴薯. 灑上鹽,胡椒及豆蔻粉後就可以進烤箱, 170度烤1個小時.

這是克小弟給的食譜, 做出來的成品, 克先生可是滿意的很~

Party開始, 先來杯粉紅香檳! 這牌子的不錯喝!

前菜是Charcuterie suisse et condiments 瑞士風乾火腿佐漬蔬菜

這是在瑞士餐廳得到的靈感. 這種瑞士風乾火腿是用牛菲力,長時間風乾而成.

口感很像牛肉乾, 因為是菲力所以整個都是瘦肉我很愛.

condiments是在歐洲很常見的醋漬蔬菜.超市就有賣, 有很多種不同的蔬菜.

主菜本來是油封鴨腿, 但我覺得很油所以改成孜然羊肉串!

配菜是豆莢及焗烤馬鈴薯片. 豆莢就加蒜末炒一炒就好囉~

羊肉串很簡單, 在超市買來就串好了, 灑上鹽及孜然後, 再抹上橄欖油.

熱鍋後放入煎一下就好, 肉新鮮就很美味~

甜點是crème brûlée法式焦糖烤布蕾

這個更簡單囉~ 超市就有賣做好的, 還附上糖包.

吃之前把糖灑在表面, 然後用瓦斯槍把表面烤焦就好囉 ^^

瓦斯槍在casa或blocker都有賣,小小一支不貴.

以上這些菜除了馬鈴薯是我削的皮之外, 其他都是克先生自己做的.

看來, 老公廚藝訓練計畫又向前一大步囉~~