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生平第一次包越南生春捲, 超怕失敗的.... 還好我天資聰穎, 加上克先生的幫忙, 順利完成囉~ 材料有: 越南乾米紙片(超市還蠻常看到的), 西生菜, 芫荽, 牛肉片及蝦子. 可以依自己的喜好選擇各種肉片或海鮮, 切片燙熟即可. 因為買不到九層塔, 所以改用芫荽. 作法很簡單滴....先找個比米片尺寸要大一點的盤子, 倒入一點溫水, 然後放入米片. 記住水不要太多, 足夠將米片泡軟即可. 等米片軟了, 先倒出多餘的水份, 然後在米片中間放上西生菜, 肉片及芫荽包起來就行了. 肉片及蝦子要放跟生西菜平行, 這樣包起來時才會看起起美美滴....吃的時候沾泰國辣椒醬就很夠味了.
米紙片如果太濕會黏在一起, 做好放太久會乾掉, 所以最好是吃之前再開始包比較好. 中間那個看不到內容物的是克先生的傑作!
今日晚餐: 越式生春捲加香噴噴的蛋炒飯. 還有沒包完的涮牛肉片跟蝦子!
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